RESTAURANTE UNHOLA Cocina Vasca y Aranesa

 

              

 

 Fechas 5, 6 y 7 de Octubre del 2012.

 

APERITIVO EUSKALDUN

Raba de calamar, gilda y huevo cocido de codorniz con gamba y "all-i-oli"

 

PRIMER PLATO

Pastel rústico de hojaldre relleno de tomate laminado , queso blanco de Bagergue, jamón de pato y aceite de albahaca de nuestro jardín, acompañado de salsa Vizcaína.

 

SEGUNDO PLATO

Albóndigas de pato con trompetas de la muerte y corazón de foie a los dos gustos, salsa de manzana caramelizada y salsa de naranja amarga y limón.

 

POSTRE

Tarta de chocolate rellena de trufa cocida al ron con avellanas sobre fondo de crema inglesa perfumada con vainilla de Madagascar.

Precio: 32 € por persona 

 

 

 EL PATO COMO PRODUCTO ESTRELLA, DESDE EL VIERNES AL MEDIODÍA HASTA EL DOMINGO POR LA NOCHE, MENÚS CON EL IVA INCLUIDO.

BEBIDAS NO INCLUIDAS EN EL PRECIO

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